先付け椀をどうぞ。

目黒の日本酒バル・居酒屋「新潟酒バル 吹溜
(ふきだまり)」。
当店では旬の素材を使ったお通しをご用意
しております。この日は「しじみのおすまし」。
お酒をより美味しく味わっていただけるように、
そして心地良く酔えるよう考えてご用意
しておりますので、乾杯用の軽めの一杯と合わせて
お愉しみください。

※先付け椀+和らぎ水(お通し)代として
お一人様500円頂戴しております。
※お料理はお一人様1品以上のご注文をお願いしております。
(お料理をご注文いただけない場合は+500円/お一人様
頂戴しております。)

酒には刺

刺身盛り合わせ

産地にこだわらず、本当に美味しいと思う
旬の魚を店主自ら目利きして仕入れております。
鮮度の良さ、素材本来の味を愉しんでいただけるよう、
静岡産の本わさびを添えて。
日本酒との相性も良い刺身は
相互に引き立て合う味わいをご堪能ください。
※価格は全て税込です。

3点盛り 1,580円5点盛り 1,980円

合わせる日本酒

刺身盛合せ

日本酒

店主の一押し

料理一筋30年の店主が作る人気の“お酒のあて”は、
お酒との相性を一品一品考えた旬の味わいです。
新潟近郊の素材を中心に使用した四季を感じられる
美味しいあてを、新潟の銘酒と共に。
※内容は日替わりになります。
※価格は全て税込です。

  • 1品 580円
  • 3品 880円
  • 全部盛 1,280円

酒のあて

サラダ?いえいえ

大人のぽてさら ローストビーフ添え

880

お酒の風味を損なわないように、
当店のポテトサラダはマヨネーズを使用していません。
ホクホクのじゃがいもに、魚沼産のいぶしたくあん、
クリームチーズなどで味を調えております。
添えてある新潟の蒲原牛のローストビーフは、
自家製で旨味がありポテトサラダとの相性も抜群です。

ポテトサラダ

季節のサラダ

680

その時期旬の野菜を使った、
季節のサラダをご用意しております。
この日はシャキシャキ食感がたまらない白菜のサラダ。
千切りした白菜に、塩麹とレモン果汁の自家製ドレッシン
グを合わせてさっぱりとした味に仕上げました。

季節のサラダ

やっぱりお肉が好き

680

新潟県のブランド鶏「越の鶏」の
胸肉を、ぱさつかないように平たく
切って大判型に揚げた唐揚げ。
なたね油を使用しており、
カラッとした食感がクセになります。
粉末醤油を混ぜた唐揚げ粉を
使用しておりますので、
そのまま豪快にどうぞ!

地鶏の大判揚げ

新潟ソーセージ盛り

880

新潟にある吉乃川酒蔵の酒粕入り
ソーセージ、新潟特産の辛味調味料
“かんずり”入りのソーセージ、越後の
黄金餅入りソーセージと、新潟の名産食材を取り入れたソーセージ盛り。ついついお酒が進む一品です。

新潟のソーセージ

飲んだ後の〆に

魚沼産コシヒカリ、佐渡の塩、
そして青のりが混ざった海苔で作る
究極の一品。
香り高い海苔は歯切れも良く、
程良く塩が効いたおむすびに
ピッタリです。
お米一粒一粒が立ち、
美味しさの詰まった塩おむすびを、
是非飲んだ後の〆にどうぞ。

1 300

少人数でのご宴会に

通常(当日)4,500円(税込)

前日までのご予約で3,800円(税込)

お仲間との集まりや少人数での会社宴会、飲み会にピッタリのコース料理もご用意しております。店主自ら厳選し、その日に仕入れた食材を使用して作るこだわりの料理を囲んで、お仲間との会話をお愉しみください。

※前日までにご予約をお願いいたします。
※コース内容は仕入れによって変わります。

  • -ある日の一例-
  • ・先付け椀
  • ・「あて」6品盛り合わせ
  • ・本日のいいところどり刺身盛り合わせ5種盛り
  • ・酒に合わせた逸品 全3品
  • ・最後の〆 

お店へのアクセス

コース料理

おまかせ新潟酒

※コースご利用の方に限ります。

  • 5種 1,500円
  • 7種 2,000円
  • 10種 2,500円

コース料理に合わせて、店主がおすすめの新潟の地酒をお出しいたします。おまかせにはなりますが、お料理に合う日本酒をご提案しますので、飲み比べて愉しんでください。

日本酒

蕎麦BARTIMEメニュー

一人前 880円(税抜)
深夜のお愉しみ、〆のメニューには「ラーメン」ではなく「蕎麦」を!
当店自慢の喉越しの良い細い蕎麦は、一茶庵系を使用。
優しい味わいの「しじみのつゆ」が飲んだ後の体に染みます。
冷たいざる蕎麦、または温かいかけ蕎麦でどうぞ。

蕎麦

蕎麦

蕎麦と合わせたいおすすめの日本酒

メニュー

あて

1品 
580円
3品
  880円
全部盛
  1,280円

※内容はその日の仕入れ状況によって変わります。

おつまみ

今日の自家製ぬか漬け
魚沼産いぶりたくわん
魚沼産野沢菜漬
手作り塩辛
おつまみ漬け豆腐
各580円

※価格は全て税込みです。

刺身

3点盛り
  1,580円
5点盛り
  1,980円

※内容はその日の仕入れ状況によって変わります。

季節の食材

冬野菜サラダ
680円
本日の魚焼
時価
本日の肉焼
時価

逸品

新潟野菜の越後味噌漬
680円
とちおの油揚げ
ハーフ480円
1枚680円
大人のぽてさら ローストビーフ添え
880円
新潟ソーセージ盛り
880円
自家製 からすみ
1,280円
大人の塩辛コロッケ
580円
新潟地鶏の大判揚
680円
新潟ぬれせん クリームチーズのせ
580円

究極の塩おむすび
1ヶ 300円
細切りざる蕎麦
780円